Spinat mit Sesam / Horenso no Gomaae
Hier einmal eine einfache, schnelle Sauce zu Spinat, Brokkoli oder Blumenkohl. Zuerst das ursprüngliche Rezept. . .
Zutaten
- 500g Spinat
- 1 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Zucker
- 2 EL Sojasauce
Zubereitung
500 g Spinat, blanchieren, abgeschrecken, ausgedrücken und abgekühlen lassen.
Für die Soße:
1 EL Tahini (Sesampaste)
2 EL Zucker
2 EL Sojasauce
Einfach alles vermengen. Fertig.
Hinweise
Für uns Europäer ist wahrscheinlich erst einmal der kalte Spinat ungewöhnlich, aber lecker. Die Sauce passt aber auch gut über gekochten (heißen) Brokkoli oder, wenn die braune Farbe nicht auf dem Blumenkohl stört, eben dort.
Wenn etwas übrig ist, kann man die Sauce auch gut in einem verschlossenen Töpfchen im Kühlschrank einige Tage aufbewahren.