Name: Struwen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 300 g Mehl; 2 EL Zucker; 1 Pkg Trockenhefe; 2 Ei; 200 ml Milch; 150 g Rosinen nach Geschmack; Öl zum Ausbacken

Ein westfälisches Karfreitagsgericht

Struwen

Zubereitung: 10 min
Kochen: 20 min
Fertig in: 2 h 30 min

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Zutaten

300 g Mehl
2 EL Zucker
1 Pkg Trockenhefe
2 Eier
200 ml Milches
150 g Rosinens (nach Geschmack)
Öl (zum Ausbacken)

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
Den Teig für mehere Strunden gehen lassen und immer wieder umrühren, ggf. etwas Milch noch hinzufügen.
Einzelne Fladen im heißen Öl in einer Pfanne ausbacken. Nach dem Wenden platt drücken.

Notizen

Als Beilage wird üblicherweise Apfelmus gereicht und zum Süßen Rübenkraut.