Auch wenn dieses Rezept schon mal als “Grüne Bohnen mit Rapskäfern” bezeichnet wurde, es ist ein spannendes und leckeres Rezept. Grüne Bohnen mal anders… eine japanische Version…
Zutaten
- 400 g Bohnen (grün, TK)
- 50 g Sesamsamen (schwarz)
- 2 EL Zucker
- 1/2 EL Mirin
- 1 EL Sojasoße
Zubereitung
- Die Bohnen waschen, putzen, wenn keine TK-Bohnen verwendet werden, und bis zur gewünschten Weichheit kochen. Dann abgießen und in eiskaltem Wasser abschrecken, damit sie die Farbe behalten. Anschließend abgießen und trocken tupfen.
- Die schwarzen Sesamsamen in ein Pfanne ohne Öl rösten bis sie anfangen zu zerspringen. Danach herausnehmen und in einem Mörser zerstoßen.
- Zucker, Mirin und Sojasoße vermischen, den gemörserten Sesam hinzufügen und alles mit den Bohnen vermischen.
